一品料理とお飲み物

【期間】	通年

一品料理とお飲み物

料理長が作り上げるア・ラカルトはどれも秀逸です。
またお料理に合わせ、紹興酒をはじめソムリエが厳選したワインを豊富に取り揃えています。
ぜひお楽しみください。

時間	5:30p.m. ～ 9:30p.m.（L.O.9:00p.m.） ※今後の状況により、期間や営業時間を変更する場合がございます。ご利用の際はお手数ですがお問い合わせください。レストラン・バー　最新の営業時間は【こちら】
備考	・料金には消費税及びサービス料が含まれております。・仕入れによりメニュー内容及び産地が変更になる場合がございます。・写真はイメージです。

定番料理・お飲み物

旬の食材をお楽しみいただける、一品料理をご提供いたします。

3/2～4/5　おすすめの一品料理

魚真丈の椎茸揚げ　桜塩添え
￥2,000
春筍と干し海老・ザーサイ炒め
￥2,000
桜海老と春野菜　オレンジマヨネーズソース炒め
￥2,200
魚介ともずく入り桂林特製おこげ
￥2,400

4/6～4/26　「産地と技の饗宴　ふくしまフェア」

JRグループ6社と福島県等が開催する「ふくしまデスティネーションキャンペーン」に連動し、中国料理「桂林」にて福島県の食材を用いたメニューを提供する「産地と技の饗宴ふくしまフェア」を開催いたします。豊かな自然、多様な気候、肥沃な大地の恵みをうけて育まれた魅力あふれる多彩な農水産物と匠の技が織りなす定番料理に、桂林のエッセンスを加えた4種類の一品料理をご用意いたします。ご家族や親しいお仲間とお好きな組み合わせでシェアしてお召し上がりください。

福島県産魚のつみれ　板春雨辛子煮込み　　　￥2,500

福島県産のカナガシラのすり身をふんわりとしたつみれに仕立て、なめらかな口当たりの板春雨とともに香り高い辛子を効かせた煮込みにしました。つみれのやさしい出汁と辛子の奥深いコクが重なり合い、身体の芯から温まる味わいです。
福島県産メヒカリ唐揚げ　油淋ソースかけ　￥2,400

淡泊で上品な旨みが特長の福島県産メヒカリを、外は香ばしく中はふっくらとした唐揚げにしました。刻み葱や香味野菜の風味を効かせた油淋ソースが、軽やかなコクと爽やかな酸味を添え、素材の美味しさを引き立てます。

白河高原清流豚ロース　黒酢煮　￥2,400

下味を付けた豚ロース肉をじっくりと煮含めた後、黒酢で蒸し上げることでしっとり柔らかな食感に仕上げました。コク深くまろやかな酸味のとろりとした黒酢餡が食欲をそそる逸品です。
川俣シャモ肉入り　鉄板焼き餃子　￥1,500

脂分が少なめでサッパリとしつつ、濃厚で力強い旨みのシャモ肉を丁寧にミンチにし、肉の風味をしっかりと閉じ込めた焼き餃子です。香ばしく焼き上げた皮とジューシーな餡の味わいが口の中いっぱいに広がります。付け合わせの大根おろしと合わせてさっぱりとお召し上がりください。

5/11～6/30　「南の宝箱　鹿児島フェア」

黒豚やさつま地鶏、きびなご、さつま揚げなど多彩な農水産物や加工品などおいしいものの宝庫である鹿児島県の食材に、桂林のエッセンスを加えた6種類の一品料理をご用意いたします。コース料理にプラスしたり、ご家族や　親しいお仲間とお好きな組み合わせでシェアしてお召し上がりください。

さつま揚げと海老の四川唐辛子炒め　　￥2,800

中国料理の定番である「海老とカシューナッツの炒め物」をアレンジし、カシューナッツの代わりに鹿児島県の郷土料理“さつま揚げ”と合わせました。さつま揚げの甘くコクのある味わいと弾力のある食感に、プリっとした海老との相性抜群の一品です。四川唐辛子がコクを一層引き立て、食欲をそそる豊かな風味に仕上げました。
鹿児島県産黒豚チャーシュー　　￥2,400

きめ細かく柔らかな肉質ながら、弾力がありジューシーな味わいが特徴の“鹿児島県産黒豚”の肩ロースを使用します。爽やかな甘みの桂林特製タレに一日漬け込み、直火で焼き上げます。表面は香ばしく中はしっとりと、凝縮された肉の旨みをご堪能いただけます。

鹿児島県産きびなご衣揚げ　　￥2,400

淡白ながら上品な脂の甘みがある旬の“きびなご”を大葉でくるみ、その上にもう1枚きびなごを乗せて衣揚げにしました。外はサクッ、中はふわっと、きびなごの味をしっかりとお楽しみいただけます。お好みで山椒塩、または、ふき味噌マヨネーズをつけてお召し上がりください。
さつま地鶏蒸し物柚子胡椒ソースかけ　　￥2,400

鹿児島県で開発された希少なブランド地鶏“さつま地鶏”は、肉本来のコクと深みのある味わいに、噛むほどに広がる旨みが特徴です。じっくりと蒸すことで、ふっくらしっとりした身を楽しめます。柚子胡椒のピリッとした辛味が調和したソースが絶妙です。

さつま地鶏の棒々鶏クリーミー冷麺　　￥2,400

丁寧に蒸してしっとりとした“さつま地鶏”を、濃厚なゴマだれとピリッとした辛味を合わせて棒々鶏に仕上げました。平たいうどん麺“きしめん”を使用することで、タレとよく絡み、麺自体の食感も堪能いただけます。濃厚ながらさっぱりとした　味わいが初夏におすすめの一品です。
鹿児島県産黒豚焼売（2個～）　　￥800

“鹿児島県産黒豚”に筍、干し椎茸、玉葱、くわいを入れて食感をプラスした焼売は、柔らかく肉の濃厚な旨みと甘みをお楽しみいただけます。見た目のアクセントと口の中でプチプチと弾ける食感をプラスするため、鹿児島県特産の“とびこ”を飾っています。