一品料理とお飲み物

【期間】	通年

一品料理とお飲み物

料理長緑川が作り上げるア・ラカルトはどれも秀逸です。
またお料理に合わせ、紹興酒をはじめソムリエが厳選したワインを豊富に取り揃えています。
ぜひお楽しみください。

時間	5:30p.m. ～ 9:30p.m.（L.O.9:00p.m.） ※今般の状況を鑑み、期間や営業時間を変更する場合がございます。ご利用の際はお手数ですがお問い合わせください。レストラン・バー　最新の営業時間は【こちら】
備考	・料金には消費税及びサービス料が含まれております。・仕入れによりメニュー内容及び産地が変更になる場合がございます。・写真はイメージです。

定番料理・お飲み物

旬の食材をお楽しみいただける、一品料理をご提供いたします。

12/1～1/4　おすすめの一品料理

コース料理に追加したり、その時の気分でお好きなものを組み合わせてお召し上がりいただけるように、一品料理もご用意しております。
その時季だけの限定料理や中国料理の定番料理、桂林の人気料理などを幅広く取り揃えております。

上海蟹の紹興酒漬け（2名様用）
￥3,800
ふかひれステーキ上海蟹ソース
￥3,200

上海蟹肉と蟹味噌入り大肉団子の土鍋（2～3名様用）
￥3,000
上海蟹肉の和え麺
￥2,400

1/13～3/1　～日本のうまいもの～「富山・石川・福井北陸フェア」

四季を通じて旬の味覚を運んでくれる魚介の宝庫である富山県、海に囲まれた地域や平野が広がる地域など、異なる歴史と暮らしでそれぞれ栄えた食文化が融合した石川県、自然豊かな環境で山の幸や海の幸に恵まれ、清らかな水によって育まれた食材が織りなす福井県の3県の魅力溢れる料理に、桂林のエッセンスを加えた4種類の一品料理をご用意いたします。
中国料理の定番料理や桂林の人気料理など、他の一品料理とともにご家族や親しいお仲間とお好きな組み合わせでシェアしてお召し上がりください。

富山県産つぶ貝と季節野菜入り　柚子風味炒め　　　￥2,600

富山県産のつぶ貝を、菜の花と百合根とともに、岩塩をベースにした塩ダレで炒め、香り高い刻み柚子を加えて仕上げました。つぶ貝の弾むような食感に、菜の花のほろ苦さと柚子の爽やかな香りが重なり、食材の持ち味を引き立てます。
北陸産紅ずわい蟹入り海老団子
マヨネーズソース炒め　または　チリソース煮　　　￥2,800

北陸産の紅ずわい蟹の身を贅沢に使い、海老真丈と合わせてふっくらと丸めた団子仕立ての一品です。繊細な甘みを引き立てるマヨネーズソースと、桂林ならではの味付けが堪能できるオリジナルチリソースの2種類からお好みでお楽しみいただけます。

北陸産蒸し甘海老紹興酒漬け　　　￥3,500

北陸産の甘海老を、紹興酒を効かせたタレに醤油と砂糖、香りづけの山椒を加えて漬け込み、ふっくらと蒸し上げました。紹興酒の豊かな香りとコクが広がり、甘海老のとろけるような旨みを際立たせます。
北陸産鱈とあんこうの土鍋煮込み　　￥3,600
中華麺入り　　￥3,800

北陸産の鱈とあんこう、定番の野菜を、魚から丁寧に取った出汁スープでじっくり煮込みました。お好みに応じて、中華麺を加えた煮込み麺もお楽しみいただけます。海の幸の旨みと野菜のやさしい甘みが溶け合う、心まで温まる一皿です。