Japanese Restaurant HANAMUSASHI日本料理「花むさし」
【ご案内】
・毎週日曜日はディナー営業休止、毎週月曜日は休業日となります。12月10日～1月5日は毎日営業いたします。
・1月12日・2月23日は終日営業、1月5日・1月13日・2月24日はランチのみ営業いたします。
素材の持ち味をいかした繊細な味つけ、季節感あふれる彩りや盛り付けなど工夫を凝らした料理をご賞味いただけます。
本格的な会席料理をはじめ、ご昼食メニューや御膳、しゃぶしゃぶなどをご用意。
ゆったりとした時の流れを感じさせる落ち着きのある空間で、伝統ある日本料理をお楽しみください。
お座敷やテーブル席など、さまざまなご用途にご利用いただける個室を多彩にご用意。
お祝いの席やお食事を兼ねたミーティングなど、さまざまな用途にご利用いただけます。
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一押し
メニューゴチになります！花むさし特別コースと一品料理
11月7日に放送された「ぐるぐるナインティナイン」の人気コーナー「ゴチになります！」にて日本料理「花...
【料金】
花むさし特別コース￥23,000
一品料理￥2,200～ -
【10/19～12/1】～日本のうまいもの～【富山・石川・福井 北陸フェア】料理長特別会席
石川県で獲れたずわい蟹の雌“香箱ガニ”、厳選した北陸産の魚介のお造り、富山県産銘柄豚“とやまポーク”...
【料金】
￥13,000
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【10/19～12/1】～日本のうまいもの～【富山・石川・福井 北陸フェア】ランチ御膳「宝珠」
富山・石川・福井県産の恵みをさまざまな調理方法でご堪能いただける、ランチ限定のメニューです。
【料金】
￥4,900
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一押し
メニュー特選昼会席
季節感溢れ、見た目も美しい旬の素材を使った一品などが楽しめる昼会席をご用意いたしました。
【料金】
￥7,000
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一押し
メニュー【12/2～1/12】料理長特別会席
季節感溢れ、見た目も美しい旬の素材を使ったおすすめの会席です、ぜひご堪能ください。
【料金】
￥13,000
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一押し
メニュー【12/2～1/13】ランチ御膳「宝珠」
旬の素材をふんだんに盛り込み、彩り美しく見た目も華やかなランチ御膳です。
平日には特典とし...【料金】
￥4,900
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本日の日本酒
四季折々の美味しい素材に合わせた各地の日本酒を厳選してご用意いたします。
【料金】
●グラス ￥600～
●1合（180ml）￥1,800～
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一押し
メニューゴチになります！花むさし特別コースと一品料理
11月7日に放送された「ぐるぐるナインティナイン」の人気コーナー「ゴチになります！」にて日本料理「花...
【料金】
花むさし特別コース￥23,000
一品料理￥2,200～ -
【10/19～12/1】～日本のうまいもの～【富山・石川・福井 北陸フェア】ランチ御膳「宝珠」
富山・石川・福井県産の恵みをさまざまな調理方法でご堪能いただける、ランチ限定のメニューです。
【料金】
￥4,900
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【1/1～1/5】花むさし お正月メニュー
1月1日（元日）～1月5日（日）は、お正月特別メニューをご用意いたします。
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石焼きステーキ昼会席
熱く熱した石で焼く肉厚なサーロインをご堪能いただけます。
ご提供するメインの牛肉は、程よい...【料金】
￥7,900
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一押し
メニュー特選昼会席
季節感溢れ、見た目も美しい旬の素材を使った一品などが楽しめる昼会席をご用意いたしました。
【料金】
￥7,000
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玉手箱
重箱を開いた瞬間に、彩り豊かなお料理の数々が卓上に広がります。
平日には特典として食後の和...【料金】
（平日）￥3,700
（休日）￥3,900 -
一押し
メニュー【12/2～1/13】ランチ御膳「宝珠」
旬の素材をふんだんに盛り込み、彩り美しく見た目も華やかなランチ御膳です。
平日には特典とし...【料金】
￥4,900
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お祝い膳
御結納やお顔合わせ、お子様の節目のお祝い、長寿のお祝いに、日本の伝統美溢れる慶事会席をご用意致しまし...
【料金】
慶（よろこび）￥13,000
寿（ことぶき）￥16,000 -
法事会席
故人を偲び、思い出を語り合うお集まりを承ります。
【料金】
桔梗 ￥9,000
水仙 ￥12,000 -
【予約限定】お子様膳
お子様向けの可愛らしいメニューをご用意しました。
ゆったりとした店内でご家族でのご会食や、...【料金】
2段膳 ￥2,600
3段膳 ￥3,500
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一押し
メニューゴチになります！花むさし特別コースと一品料理
11月7日に放送された「ぐるぐるナインティナイン」の人気コーナー「ゴチになります！」にて日本料理「花...
【料金】
花むさし特別コース￥23,000
一品料理￥2,200～ -
【10/19～12/1】～日本のうまいもの～【富山・石川・福井 北陸フェア】料理長特別会席
石川県で獲れたずわい蟹の雌“香箱ガニ”、厳選した北陸産の魚介のお造り、富山県産銘柄豚“とやまポーク”...
【料金】
￥13,000
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【1/1～1/5】花むさし お正月メニュー
1月1日（元日）～1月5日（日）は、お正月特別メニューをご用意いたします。
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石焼きステーキ会席
料理長が厳選した旬の素材を使ったステーキ会席。
国産牛サーロインを当店名物の熱々の石でお好...【料金】
￥17,000
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季-とき-会席
旬の素材の持ち味をいかした繊細な味つけをお楽しみいただけます。本格会席をご賞味ください。
...【料金】
￥10,000
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かご御膳
旬の素材を随所に使用し、盛り付けも彩り豊かに四季折々のお料理をお楽しみください。
【料金】
￥7,500
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一押し
メニュー【12/2～1/12】料理長特別会席
季節感溢れ、見た目も美しい旬の素材を使ったおすすめの会席です、ぜひご堪能ください。
【料金】
￥13,000
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すき焼きコース
季節の前菜やお造りもお楽しみいただけるコース仕立てのすき焼きです。
こだわりの割り下で煮る...【料金】
￥16,000
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しゃぶしゃぶコース
季節の前菜やお造りもお楽しみいただけるコース仕立てのしゃぶしゃぶです。
厳選の国産牛、こだ...【料金】
￥15,000
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お祝い膳
御結納やお顔合わせ、お子様の節目のお祝い、長寿のお祝いに、日本の伝統美溢れる慶事会席をご用意致しまし...
【料金】
慶（よろこび）￥13,000
寿（ことぶき）￥16,000 -
【予約限定】お子様膳
お子様向けの可愛らしいメニューをご用意しました。
ゆったりとした店内でご家族でのご会食や、...【料金】
2段膳 ￥2,600
3段膳 ￥3,500
慶事コース
ご結納をはじめとした各種慶事に最適なコース料理をご用意しました。ご両家の顔合わせ、成人式・七五三のお祝いや還暦・米寿のお祝いにもどうぞご利用ください。
| 寿 (ことぶき) |
￥16,000 |
|---|---|
| 慶 (よろこび) |
￥13,000 |
雅楽（雅＋楽）
12名様までご利用いただける椅子掛けの個室。「雅」側にはプロジェクター投射用のスクリーンがございます。（プロジェクターはお持ち込みいただくか、有料での貸出となります）
| ご利用人数 | 雅＋楽：最大12名（7～12名） 雅：最大6名（4～6名） 楽：最大6名（4～6名） |
|---|---|
| 室料 | 雅＋楽：￥7,000 雅：￥4,000 楽：￥4,000 |
風／宙／虹
窓側に面した、ランチタイムは外光が差し込む明るく開放的な個室。
| ご利用人数 | 風：最大12名（7～12名） 宙：最大12名（7～12名） 虹：最大6名（4～6名） |
|---|---|
| 室料 | 風：￥7,000 宙：￥7,000 虹：￥4,000 |
| 個室利用対象コース | ランチ：￥7,000 [会席料理]（平日￥3,700 [御膳]）～ ディナー：￥10,000 [会席料理] より |
シェフの紹介・メッセージ
料理長 本佛 功一
（ほんぶつ こういち）
料亭等を経て2000年5月よりホテルメトロポリタン「花むさし」にて勤務。
2012年7月より日本料理「花むさし旬香」の担当料理長
2019年9月より日本料理「花むさし」「花むさし旬香」の料理長
2021年4月より四季彩茶寮「旬香」の料理長を務める。
素材の味をいかした炙り・鉄板焼、和の技巧を凝らした繊細な料理に洋食のエッセンスを取り入れた創作料理を提供している。
基本情報
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| 備考 |
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