ホテルメトロポリタン ホテルメトロポリタン ホテルメトロポリタン

池袋駅西口(南)より徒歩3分のホテルメトロポリタン

Cuisine ESTキュイジーヌ「エスト」

ホテルメトロポリタンは、2025年6月2日に開業40周年を迎えました。
40周年のテーマに「Next Evolution（次の進化）」を掲げ、キュイジーヌ「エスト」は2025年9月8日にリニューアルオープンいたしました。

【ご案内】
・毎週火曜日は休業日となります。

本格フランス料理をベースに素材の風味を引き立てるイタリア料理も加わり、魅力ある伊仏料理を提供します。“ART&RICH”をデザインコンセプトとし、気品のあるボルドーカラーを基調としたフォーマルで華やかな店内。
すべてのテーブルから窓側に広がる景色を一望することができ、お祝いやご接待など様々なシーンで選ばれる個室とソファー席を擁したプライベートに最適な囲い席からなり、上質なおもてなしと共に、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

シェフの紹介・メッセージ

清水　孝明
(しみず　たかあき）

1990年ホテルメトロポリタンに入社。レストランや宴会洋食に従事。
2003年8月ホテルメッツ目白開業に伴い、併設レストラン「フィオレンティーナ」料理長に就任。
2008年7月より日本料理「花むさし」「花むさし旬香」の料理長
2009年9月より宴会調理冷製料理担当料理長を務める。
2023年3月より、キュイジーヌ「エスト」・ダイニング＆バー「オーヴェスト」の料理長に就任。
お客様との一期一会のシチュエ—ションを大切にし、感性豊かに表現した記憶に残る料理を提供することをモットーとしている。

基本情報

フロア 25階
備考
  • ・全席禁煙
  • ・今後の状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合がございます。

レストラン&バーに関するお問い合わせ

03-3980-5533＜ レストラン予約 ＞

10:00a.m.~8:00p.m.

TEL : 03-3980-1111

池袋駅西口（南）から徒歩3分、ホテルメトロポリタン

東京都豊島区西池袋1-6-1

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