豊島区内におけるベジタリアン・ヴィーガン受入強化と食の多様性に応える環境整備拡充の一環として、豊島区観光協会と勉強会を重ね、どなたにでも安心して食事をお楽しみいただけるよう、ベジタリアン・ヴィーガンメニューを開発いたしました。彩り豊かに旬の食材を取り入れ工夫して仕上げた各コースを中国料理「桂林」、日本料理「花むさし」、四季彩茶寮「旬香」にてお楽しみいただけます。
中国料理「桂林」
【ベジタリアン・ヴィーガン】コース ￥8,000
●前菜四種盛り合わせ
・かぼちゃの蒸し焼き
・ごぼうの甘辛炒め・ピーナッツ黒味噌煮
・揚げ茄子胡麻ソース
●季節野菜入りスープ
●大豆ミートの黒酢ソース炒め
●揚げ物二種 ひじきとジャガイモのライスペーパー巻き揚げ・里芋の湯葉包み揚げ
●揚げ豆腐のチリソース煮
●海藻入りビーフン湯麺
●デザート二種 本日のデザート・フルーツ
※季節により食材変更がございます。
※ベジタリアン・ヴィーガンメニューはグルテンフリーには対応していません。
【ベジタリアン・ヴィーガン】一品料理
●海藻入りビーフン湯麵 ￥1,700
●大豆ミートの黒酢酢豚 ￥2,000
●季節の野菜・乾貨入り薬膳スープ ￥2,300
※このメニューは2名様より承ります。前日3:00p.m.までにご予約ください。
・仕入れによりメニュー内容が異なる場合がございます。
・ベジタリアン・ヴィーガンメニューはグルテンフリーには対応していません。
・写真はイメージです。
日本料理「花むさし」・四季彩茶寮「旬香」
【ベジタリアン・ヴィーガン】コース ￥8,000
先 付 胡麻豆腐 べっ甲餡 わさび 手作り豆腐 葱胡麻油和え
焼 物 季節の野菜田楽
蒸し物 野菜各種
（キャベツ かぼちゃ アスパラガス 椎茸 インカのひとみ 人参 ビーツ 玉葱）
胡麻だれ ハーブ塩 バルサミコドレッシング
揚げ物 野菜天麩羅
大根おろし 生姜
食 事 御飯 味噌椀 漬物
デザート 果物盛り合わせ
※季節により食材変更がございます。
※ベジタリアン・ヴィーガンメニューはグルテンフリーには対応していません。
【ベジタリアン・ヴィーガン】一品料理
●揚げ出汁豆腐 ￥1,050
●蒸し野菜の盛り合わせ ￥1,800
●野菜の天麩羅盛り合わせ ￥2,000
・仕入れによりメニュー内容が異なる場合がございます。
・ベジタリアン・ヴィーガンメニューはグルテンフリーには対応していません。
・写真はイメージです。
（1） 当店はお店として第三者機関によるヴィーガン認証は受けておりません。
We do not have vegan certification as a restaurant from third body.
（2） 厨房は一般調理も行うため、ヴィーガン専用ではありません。
Kitchen is not exclusive for vegan cooking but also used to prepare other menu.
（3） 出汁にも動物性や魚介類は不使用です。
We do not use animal or fish ingredient for soup stock（Dashi）.
（4-1）調理器具は綺麗に洗浄してから使用しています。
We wash cookware cleanly before use.
（4-2）揚げ油を別にする場合は、別途1コース ￥500を頂戴いたします。ただし、状況によってはお受けできない場合もあります。
If you would like us to use separate frying oil, an additional charge 500JPY per course will apply.
However, please note that we may not be able to accommodate this request in some cases.
（5） 季節の野菜・乾貨入り薬膳スープは前日3：00p.m.までの要予約。
Could you make a reservation until 3:00p.m.the day before for Medicinal Soup.
ご予約・お問い合わせは
＜レストラン予約＞
03-3980-5533
メールでのお問い合わせ
